Пища представляет собой «упакованную» энергию, которая в процессе обмена веществ высвобождается в организме. Эта энергия может расходоваться на работу органов и систем, физическую активность и др. В противном случае потребленная энергия накапливается в виде запасов жировой ткани.
Для каждого человека норма потребления калорий индивидуальна. Она определяется в зависимости от пола, веса, роста, уровня физической активности, возраста и других особенностей.
Если потреблять больше калорий, чем тратить – вес увеличивается, если меньше – вес уменьшается. Если количество потребляемой энергии равно их затратам – вес будет стабилен.
О принципах здорового рациона в карточках